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目前咱呼市的羊肉价格大致在30元左右，烧烤摊位都是来到批发市场拿货，他们拿货价要更便宜一点。
所以，咱假设：一斤羊肉穿20串。一串羊肉串光肉的成本价格在1.3元左右
再来算调料成本：油、盐、味精、糖、姜汁、海鲜汁每样都不能少
炭火成本：市场木炭批发区间在2-5元/斤
香料成本：圆葱约1.5元/斤、香菜约5元/斤、红辣椒约3元/斤
人工成本：烧烤穿串工与烧烤小工月工资平均为2-3K
而种种都在上涨，一串完全由鲜羊肉制作、长度在10多厘米的羊肉串，卖价在每串3元到4元，才能盈利
不过，话说市场上的假羊肉串到底怎么做出来的？
有人爆料，鸭肉、猪肉加羊尾油就能变身羊肉串，而一个牛腰子，竟然能做成30~50个假羊腰。老李亲自示范用鸭肉和猪肉做假羊肉串，穿好的肉串，普通人通过肉眼根本无法辨别真假。
“调料一撒，火上一烤，谁能吃出来？”
食品行家介绍，目前市场上冒充羊肉串的主要是鸭肉串和猪肉串。在这些肉串上，加羊尾油制成，然后再放上羊肉香精。从口感上根本吃不出来。而成本嘛，控制在1元以内太轻松，卖2块钱一串，也有得赚。
在呼市吃烧烤，羊肉串虽是硬菜，但已经算不上绝对主角了。因为，好吃的太多了！！！！20串羊肉串打底这须的！鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋…要不要？要！
来份烤海鲜，蚬子、海螺、扇贝、海蛎子……闻着就已经口水满地了好吗？讲究营养搭配，口感均衡，必须配凉菜，拍黄瓜、花生毛豆拼……要不要？要！
但呼市烧烤车厂家小编不得不提醒你，在享受美食的同时别危害了健康，健康撸串，从我做起！
