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食堂在人们的印象中是存在于学校、工厂、机关部门等地方专有的吃饭地方，但随着城市发展，餐饮需要迅速扩大，在很多繁华的街道上出现了一种便利的餐饮场所，那就是城市食堂。就像维多利集团餐饮街！
城市食堂和传统的食堂一样，是能同时供应数百，甚至上千人吃饭的场所，但城市食堂和传统食堂不一样的地方就是，它常出现的地点一般是商业街道、工厂附近、或者是人口密集的城中村内。
正因为要照顾众多人口的伙食问题，因此城市食堂的厨房也颇有一番规模，少则有三四个炉灶，多着有七八个，甚至十多个，论规模完全比得上一些专门搞宴会的大型酒楼。
一、需求：
城市食堂为顾客提供美味佳肴的同时，也需要兼顾周边的环境问题。大量的炉头工作，肯定会形成大量的油烟废气，如果直接排出室外，会对周边的环境严重的污染。
另外，目前全国各地都明确规定了餐饮单位必须安装合规格的油烟净化设备，并达到相应的油烟排放标准。
为了解决城市食堂的油烟排放问题，呼和浩特油烟净化制定了一份专用于城市食堂的油烟净化解决方案。
二、应用环境
城市食堂、学校食堂、工厂食堂等。
